Nak resipi yang mudah dan berkhasiat dari kami tak?
Jom, hari ini kami kongsikan pula resipi Salad Tauhu Goreng dengan Telur Rebus yang dimakan dengan sos atau kuah rojak istimewa menggunakan Kicap Lemak Manis Mahsuri.
Sos salad ini boleh dibuat lebih awal dan disimpan didalam peti sejuk.

Salad Tauhu Goreng & Telur Rebus

Bahan-bahan salad:

150g taugeh – celur didalam air panas selama 3 minit
100g kangkung – Potong dan rebus selama 1 minit
1 biji timun – potong dan dihiris memanjang
2 keping Tauhu – goreng dan potong kiub
3 Telur Kampung Nutriplus Dengan Omega-3, direbus dan dibelah dua.

Bahan-bahan untuk sos:

1 cawan Kicap Lemak Manis Mahsuri
1 sudu besar belacan, dibakar
250g gula melaka
10 biji cili api
2 sudu besar pes otak udang Jus asam jawa
1/2 cawan kacang tanah
1 cawan air
1 sudu besar tepung jagung, campurkan dengan
2 sudu besar air

Arahan:

- Tumbuk cili padi dan ketepikan
- Larutkan gula dalam air, masukkan kicap lemak manis Mahsuri, belacan, pes otak udang dan masak dengan api sederhana.
- Masukkan air asam jawa dan garam secukup rasa
- Masukkan bancuhan tepung jagung. Didihkan dan masak sehingga sos pekat. Masukkan kacang tanah yang dikisar, cili dan kacau hingga sebati.
- Cara hidangan: susun segenggam taugeh diikuti timun, kangkung, telur rebus dan tauhu goreng di atas pinggan dan tuang sos diatasnya.

Masa Persediaan: 20 minit
Masa Memasak: 5 minit
Hidangan: 4

English Ingredients

150g of Bean sprouts – blanched for 3 minutes
100g Water spinach (kangkung) - Cut and boiled for 1 minute
1 Cucumber – cut lengthwise and sliced
2 pieces of Tofu – fried and cut into cubes
3 Nutriplus Telur Kampung Dengan Omega-3, boiled and cut in half

Ingredients for the sauce

1 cups Mahsuri Kicap Lemak Manis
1 tbsp belacan, roasted in foil for about 20 minutes
250g palm sugar
10 bird’s eye chilies
2 tbsp shrimp paste from a jar Tamarind juice
1/2 cup ground peanuts
1 cups of water
1 tbsp cornstarch, mix with
2 tbsp water

Instructions

- Pound the chilies finely and set aside
- Dissolve the sugar in water, add in the Mahsuri kicap lemak manis, belacan, shrimp paste and cook over medium heat
- Add in the tamarind juice and salt to taste
- Add in cornstarch mixture. Bring to a boil and cook until the sauce thickens. Remove from heat In a bowl, put in the ground peanuts, chilies/garlic and the soy sauce mixture and stir until well mixed
- To serve: arrange a handful of soybeans, cucumber, water spinach, hard boiled egg and fried tofu on a plate and topped it with 2/3 spoonfuls of the sauce

Prep Time: 20 mins
Cooking Time: 5 mins
Serving: 4

~Enjoy~