Masih menunggu idea resipi kami yang seterusnya? Pernahkah anda menyediakan kroket kentang? Jangan risau, kami akan kongsikan resipinya.. Kroket kentang ini rangup di luar dan lembut di dalam. Sesuai dijadikan snek yang lazat untuk kanak-kanak atau potluck, dan sangat baik dijadikan idea untuk lebihan atau baki kentang putar yang tidak habis dimakan.

🥔🥔

Kroket Kentang

Bahan-bahan

Untuk Isi:

125 gram ayam kisar atau dada ayam potong dadu
50 gram lobak merah dipotong dadu
1 ulas bawang putih, dikisar
2 biji bawang merah, dikisar
2 sudu besar Kicap Lemak Manis Mahsuri
1 sudu besar sos tiram
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu teh lada
1/8 sudu teh serbuk pala
1/2 sudu teh gula
1/2 sudu besar tepung jagung
1/2 sudu besar mentega
25 ml air

Bahan untuk menggoreng:

Minyak masak secukupnya
2 telur Nutriplus dengan Omega-3
2 sudu besar susu
3 cawan serbuk roti

Bahan-bahan doh kentang:

1/2 kg kentang dikupas
1 kuning telur Nutriplus dengan Omega-3
1/8 sudu teh serbuk pala
1/8 sudu teh lada
1/2 sudu teh garam
1/2 sudu besar mentega tanpa garam

Arahan:

Doh kentang:
Potong kentang lebih kecil dan rebus sehingga mudah dilenyek dan lembut. Masukkan kuning telur, serbuk pala, garam, lada sulah, dan mentega. Gaul rata dan ketepikan.

Isian:
- Cairkan mentega dalam kuali. Masukkan bawang putih dan bawang merah, tumis hingga lembut dan naik bau.
- Masukkan ayam dan masak hingga bertukar warna. Tambah lobak merah kemudian masukkan garam, lada sulah, gula, serbuk pala, dan air.
- Masukkan Kicap Lemak Manis Mahsuri dan sos tiram. Masuk pula tepung jagung, gaul sebati.

Bentukkan doh:
- Sapu sedikit minyak ditapak tangan anda. Bahagikan doh kentang kepada kira-kira 40-50 gram bebola doh. Ratakan sedikit doh untuk membentuk bulatan bulat.
- Letakkan kira-kira 1/2 sudu besar inti di tengah dan kemudian kumpulkan kedua-dua bahagian untuk menutup inti dan jadikan bentuk bujur. Letak diatas loyang besar yang dialas dengan kertas parchment. Ulangi proses dengan baki doh ada sehingga habis.

Salutan:
- Pecahkan telur ke dalam mangkuk kecil atau pinggan. Masukkan susu dan gaul rata.
Kemudian celupkan kroket kentang ke dalam adunan telur, golekkan pula dengan serbuk roti.
- Ulangi proses sehingga selesai doh yang lain. Pastikan semua bahagian bersalut dengan serbuk roti.

Menggoreng:
- Panaskan minyak masak dengan api sederhana. Goreng kira-kira 3-4 kroket pada satu masa dengan api yang sederhana sehingga berwarna perang keemasan.

Masa Persediaan: 25 minit
Masa Memasak: 30 minit
Hidangan: 16

English Ingredients

Potato dough:

1/2 kg peeled-potato
1 Nutriplus with Omega-3 egg yolk
1/8 teaspoon nutmeg powder
1/8 teaspoon pepper
1/2 teaspoon salt
1/2 tablespoon unsalted butter

Filling:

125 grams ground chicken or diced chicken breast
50 grams carrot diced
1 cloves garlic, minced
2 shallot, minced
2 tablespoon Mahsuri Kicap Lemak Manis
1 tablespoon Oyster sauce
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon pepper
1/8 teaspoon nutmeg
1/2 teaspoon sugar
1/2 tablespoon cornstarch
1/2 tablespoons butter
25 ml water

Frying:

Oil for frying
2 Nutriplus with Omega-3 eggs
2 tablespoons milk
3 cups breadcrumbs

Instructions:

Potato dough:
Cut the potatoes into small cubes and boil until they can be easily mashed and soft.
Add egg yolk, nutmeg, salt, pepper, and butter. Mix well and set aside.

Filling:
Melt butter in a pan. Add garlic and shallot, saute until soft and fragrant.
Add chicken and cook until they change color
Add carrot and green beans; then
add salt, pepper, sugar, nutmeg, and water. Continue cooking until all liquid has absorbed
Add Mahsuri Kicap Lemak Manis, oyster sauce. Add cornstarch, continue stirring until they form into a ragout

Shape the dough:
Lightly oil your palms. Portion the potato dough into about 40-50 grams dough balls. Keep them covered to prevent them from drying out
Flatten the dough slightly to form a round circle. Put about 1/2 tablespoon of filling in the middle and then
gather the two sides to enclose and form into an oval shape. Place on a large baking sheet lined with
parchment paper. Repeat the process with the rest of the dough

Coating:
Crack eggs into a small bowl or plate. Add milk and mix well Roll each potato croquette with breadcrumbs, then dip into egg mixture, then roll it again with breadcrumbs.
Repeat the process with the rest of the ingredients/. Make sure all sides are well-coated with bread crumbs

Deep-frying:
Preheat about 3 inches of cooking oil over medium heat. Fry about 3-4 croquette at a time over medium heat until they are light golden brown.

Prep Time: 25 mins
Cook Time: 30 mins
Serving: 16

~Enjoy~