Savoury Oat Porridge with Egg & Chicken
Serving suggestion: 4 pax
Ingredients: Porridge
80g Rolled oats
3 cups Water
1½ tsp Chicken stock powder
2 tsp Soy sauce
1 tsp AJI-SHIO® Flavoured Pepper
Ingredients: Stir-Fried Minced Chicken
300g Minced chicken
3 cloves Garlic, minced
1 tsp Oyster sauce
½ tsp AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
½ tsp AJI-SHIO® Flavoured Pepper
1 tbsp Cooking oil
Condiments:
1 NutriPlus® with Omega-3
1 tbsp Fried shallots
2 strings Spring onions
1 tsp Sesame oil
1 tsp Chili oil
Method:
In a pot, combine rolled oats, water, chicken stock powder, soy sauce and AJI-SHIO® Flavoured Pepper.
Cook over medium heat, stirring occasionally, until the oats soften and the porridge thickens to your desired consistency. Set aside.
Heat cooking oil in a pan over medium heat. Add garlic and stir-fry until fragrant. Then, add the minced chicken and continue to stir-fry.
Add oyster sauce, AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper and AJI-SHIO® Flavoured Pepper, stir well until the chicken is fully cooked. Set aside.
Prepare the poached NutriPlus® egg by bringing water to a gentle simmer. Crack the egg into the water and cook until the whites are set but the yolk remains soft.
To serve, place the oat porridge in a bowl. Top with the minced chicken and poached egg.
Garnish with fried shallots and spring onions, then drizzle with sesame oil and chilli oil.
Ready to serve.
Bahasa Melayu
Bubur Oat Berperisa dengan Telur dan Ayam Cincang
Cadangan hidangan: 4 orang
Bahan-bahan: Bubur
80g oat gulung (rolled oats)
3 cawan air
1½ sudu teh serbuk stok ayam
2 sudu teh kicap cair
1 sudu teh AJI-SHIO® Flavoured Pepper
Bahan-bahan: Ayam Cincang Tumis
300g ayam cincang
3 ulas bawang putih, dicincang halus
1 sudu teh sos tiram
½ sudu teh AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
½ sudu teh AJI-SHIO® Flavoured Pepper
1 sudu besar minyak masak
Bahan-bahan Hiasan
1 biji NutriPlus® with Omega-3
1 sudu besar bawang merah goreng
2 batang daun bawang, dihiris
1 sudu teh minyak bijan
1 sudu teh minyak cili
Cara Penyediaan
Dalam periuk, masukkan oat gulung, air, serbuk stok ayam, kicap cair dan AJI-SHIO® Flavoured Pepper.
Masak dengan api sederhana sambil dikacau sekali-sekala sehingga oat menjadi lembut dan bubur mencapai kepekatan yang diingini. Ketepikan.
Panaskan minyak masak dalam kuali dengan api sederhana. Masukkan bawang putih dan tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan ayam cincang dan teruskan menumis.
Masukkan sos tiram, AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper dan AJI-SHIO® Flavoured Pepper. Gaul rata sehingga ayam masak sepenuhnya. Ketepikan.
Sediakan telur NutriPlus® poached dengan memanaskan air sehingga mendidih perlahan. Pecahkan telur ke dalam air dan masak sehingga putih telur mengeras tetapi kuning telur masih lembut.
Untuk menghidang, masukkan bubur oat ke dalam mangkuk. Letakkan ayam cincang tumis dan telur poached di atasnya.
Taburkan bawang merah goreng dan daun bawang, kemudian renjiskan minyak bijan dan minyak cili.
Sedia untuk dihidangkan. Selamat menjamu selera!
Crispy egg burger
Serving suggestion: 2 pax
Ingredients: Burger
2 Burger bun
2 NutriPlus® S*Clean 10s
2 Hash browns
4 slice Streaky beef, cook until crispy
2 slice Cheddar cheese
Salad leaves
½ tsp AJI-SHIO® Flavoured black pepper
Ingredients: Sauce
3 tbsp Mayonnaise
1 tbsp Ketchup
1 tsp Paprika powder
1 tbsp Chopped pickles
½ tsp AJI-SHIO®Flavoured pepper
Method
In a small bowl, mix all sauce ingredients until well combined. Set aside.
Cook the streaky beef until crispy and set aside.
Cooked the hash browns according to package instructions until golden and crispy.
Fry the NutriPlus® eggs sunny side-up.
Spread the sauce on the bottom half of each bun.
Layer with salad leaves, cheddar cheese, crispy steaky beef, hashbrown and fried egg.
Sprinkle with AJI-SHIO® Flavoured black pepper and cover with the top bun and serve immediately.
Bahasa Melayu
Burger telur rangup
Cadangan penyediaan: 2 orang
Bahan-bahan: Burger
2 Roti burger
2 NutriPlus® S*Clean 10s
2 Kentang goreng lembut
4 keping Keju cheddar
4 keping Daging lembu berjalur lemak, masak sehingga rangup
Daun salad
½ sudu kecil AJI-SHIO® Lada hitam berperisa
Bahan–bahan : sos
3 sudu besar Sos Mayonis
1 sudu besar Sos Tomato
1 sudu kecil Serbuk paprika
1 susu besar Jeruk timun, dicincang
½ sudu kecil AJI-SHIO® Lada berperisa
Cara penyediaan
Di dalam mangkuk kecil, campurkan ke semua bahan sos sehingga sebati. Ketepikan.
Masak daging lembu berjalur lemak sehingga rangup.
Masakkan kentang goreng lembut mengikut arahan pada pembungkusan sehingga warna keperangan dan rangup.
Goreng telur NutriPlus® dengan gaya “sunny side-up”.
Sapukan sos pada setiap satu bahagian bawah roti.
Kemudian, lapiskan daun salad, keju cheddar, daging lembu berjalur, kentang goreng lembut dan telur goreng.
Taburkan sedikit AJI-SHIO® Lada hitam berperisa dan tutupkan bahagian atas dan hidang segera.
OAT PANCAKE BREAKFAST
Serving suggestion: 2 pax
Ingredients: Pancake
2 NutriPlus® S*Clean Omega-3
4 tbsp Instant oat
2 tbsp Fresh milk
½ tsp AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
½ tbsp Butter
Ingredients: Filling
½ tbsp Butter
16 pcs Shrimp
½ tsp AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
½ Avocado, sliced
1 tbsp Cream cheese spread
6 shakes AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
Method:
Marinate the shrimp with AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper.
Heat a frying pan and add butter. Once the butter has melted, add the shrimp and stir-fry until fully cooked. Remove from heat and set aside.
In a bowl, whisk together the NutriPlus® eggs, instant oats, fresh milk and AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper until well combined.
Heat a frying pan over low heat and add butter. Let it melt to lightly grease the pan.
Pour the oat mixture into the pan and spread it into a round pancake shape.
Cook on low heat until the bottom is set, then flip and cook the other side until fully cooked. Remove and set aside. Repeat for the second pancake.
Spread cream cheese on the pancake, shake AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper 3 times, arrange sliced avocado on top, then place 8 shrimps on top. Repeat for the second pancake.
Fold the pancake and ready to serve.
Bahasa Melayu
SARAPAN PANKEK OAT
Cadangan hidangan: 2 orang
Bahan-bahan: Pankek
2 biji NutriPlus® S*Clean Omega-3
4 sudu besar oat segera
2 sudu besar susu segar
½ sudu teh AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
½ sudu besar mentega
Bahan-bahan: Inti
½ sudu besar mentega
16 ekor udang
½ sudu teh AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
½ biji avokado, dihiris
1 sudu besar sapuan keju krim (cream cheese spread)
6 kali taburan AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
Cara Penyediaan
Perapkan udang dengan AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper.
Panaskan kuali dan masukkan mentega. Setelah mentega cair, masukkan udang dan tumis sehingga masak sepenuhnya. Angkat dan ketepikan.
Dalam sebuah mangkuk, pukul telur NutriPlus®, oat segera, susu segar dan AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper sehingga sebati.
Panaskan kuali dengan api perlahan dan masukkan mentega. Biarkan mentega cair untuk melapisi permukaan kuali dengan nipis.
Tuangkan adunan oat ke dalam kuali dan ratakan sehingga membentuk pankek bulat.
Masak dengan api perlahan sehingga bahagian bawah mengeras, kemudian terbalikkan dan masak bahagian satu lagi sehingga masak sepenuhnya. Angkat dan ketepikan. Ulang langkah yang sama untuk pankek kedua.
Sapukan keju krim pada pankek, taburkan AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper sebanyak 3 kali, susun hirisan avokado di atasnya, kemudian letakkan 8 ekor udang. Ulang langkah yang sama untuk pankek kedua.
Lipat pankek dan sedia untuk dihidangkan. Selamat menjamu selera!
SAVOURY EGG TOFU
Serving suggestion: 3 pax
Ingredients: Egg Tofu
2 blocks Firm tofu
3 tofu, cut into chunks
150g Chicken breast, diced
2 NutriPlus® Telur Kampung Dengan Omega-3
½ Carrot
½ Yellow onion
Enough Coriander leaves, chopped
2 ½ tsp AJI-SHIO® Flavoured Pepper
2 tsp AJI-SHIO®Flavoured Black Pepper
Ingredients: Coating
2 NutriPlus® Telur Kampung Dengan Omega-3, beaten
1 tbsp Corn flour mixed with 2 tbsp water
Ingredients: Chilli Soy Sauce
10 pcs Bird eye-chilli
2 cloves Garlic
½ cup Sweet soy sauce
1 tsp lime juice
Method:
Place the firm tofu, egg tofu, chicken breast, NutriPlus® eggs, AJI-SHIO®Flavoured Pepper and AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper into a blender or food processor. Blend until smooth.
Transfer the mixture to a mixing bowl. Add the diced carrot, diced onion and chopped coriander leaves. Mix well until evenly distributed.
Spoon or pipe the mixture into a lightly greased mini cup mould. Smooth the surface and steam for 10 minutes or until fully set.
Remove from the steamer and allow to cool slightly.
To prepare the coating, combine the beaten eggs with the cornflour mixture and stir until smooth.
Dip each tofu cube into the egg coating, ensuring it is evenly covered
Heat oil in a frying pan over medium heat. Fry thr coated tofu until folden brown on all sides.
Remove and drain on paper towels.
For the sauce, blend all the ingredient until smooth. Ready to serve.
Bahasa Melayu
TELUR TAUHU BERLAUK
Cadangan hidangan: 3 orang
Bahan-bahan:
2 ketul Tauhu Keras
3 tauhu, potong beberapa bahagian
150g Dada ayam, potong dadu
½ Lobak merah, potong dadu kecil
½ Bawang kuning, potong dadu kecil
Secukupnya Daun ketumbar, dicincang halus
2 ½ sudu kecil AJI-SHIO®Lada Berperisa
2 sudu kecil AJI-SHIO®Lada Hitam Berperisa
Bahan-bahan: Salutan
2 NutriPlus® Telur Kampung Dengan Omega-3, pukul rata
1 sudu besar tepung jagung kacau dengan 2 sudu besar air
Bahan-bahan : Cili Kicap
10 Cili padi
2 ulas Bawang putih
½ cawan Kicap manis
1 sudu kecil Jus limau nipis
Cara menyediakan:
Masukkan tauhu keras, telur tauhu, dada ayam, telur NutriPlus®, AJI-SHIO®Lada Berperisa dan AJI-SHIO®Lada Hitam Berperisa di dalam pengisar. Kisar sehingga licin dan sehingga merata.
Pindahkan adunan ke dalam mangkuk. Masukkan lobak merah yang di potong dadu, bawang kuning yang dipotong, dan daun ketumbar yang dicincang. Kacau sehingga merata.
Sudukan atau paipkan ke dalam acuan bekas yang telah di sapu minyak. Ratakan bahagian atas dan kukuskan selama 10 minit atau sehingga bahan mengeras.
Keluarkan dari pengukus dan biarkan ia sejuk seketika.
Untuk sediakan bahan salutan, campurkan telur yang dipukul dengan adunan tepung jagung dan kacau sehingga licin.
Celupkan setiap satu tauhu ke dalam bahan salutan, pastikan ke semua bahagian terkena.
Panaskan minyak di dalam kuali pada suhu sederhana. Gorengkan tauhu yang telah disalut sehingga warna keperangan pada semua bahagian.
Keluarkan dan keringkan di atas tisu kertas.
Untuk bahan sos, kisarkan ke semua bahan cili kicap sehingga halus dan sedia untuk dihidang.
Shakshuka Egg
Serving suggestion: 3 pax
Ingredients:
1 tbsp Olive oil
1 tsp Chilli paste
1 tsp Garlic, sliced
1/2 tbsp Yellow onion, finely diced
250g Cherry tomatoes
1/4 tsp AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
¼ tsp Turmeric powder
1 tsp Cumin powder
3 NutriPlus® Telur Kampung Dengan Omega-3
2 shakes AJI-SHIO® Flavoured Pepper
Condiments:
2 strings Coriander, cut
¼ cup Grated parmesan cheese
Method:
Heat olive oil in a small pan over medium heat.
Add chilli paste, garlic and yellow onion. Stir-fry until soft and fragrant.
Add cherry tomatoes, AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper, turmeric powder and cumin powder.
Cook until the tomatoes soften and release their juices. Then gently mash the tomatoes to form a thick, rustic sauce.
Make small wells in the sauce and crack in the eggs.
Shakes AJI-SHIO® Flavoured Pepper on top of NutriPlus® eggs 2 times, cover and cook until the egg whites are just set but the yolks remain soft.
Uncover and garnish with fresh coriander and grated parmesan
Ready to serve.
Bahasa Melayu
Telur Shakshuka
Cadangan hidangan: 3 orang
Bahan-bahan:
1 sudu besar Minyak zaitun
1 sudu kecil Pes cili
1 sudu kecil Bawang putih, dihiris
½ sudu besar Bawang kuning, dipotong dadu kecil
250g Tomato cherry
¼ sudu kecil AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa
¼ sudu kecil Serbuk kunyit
1 sudu kecil Serbuk jintan manis
3 biji NutriPlus® Telur Kampung Dengan Omega-3
2 taburan AJI-SHIO® Lada Berperisa
Bahan sampingan:
2 tangkai Daun ketumbar, dipotong
¼ cawan Keju parmesan parut
Cara menyediakan:
Panaskan minyak zaitun di dalam kuali kecil dengan api sederhana.
Masukkan pes cili, bawang putih dan bawang kuning. Tumis sehingga lembut dan naik bau.
Masukkan tomato ceri, AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa, serbuk kunyit dan serbuk jintan manis.
Masak sehingga tomato menjadi lembut dan mengeluarkan jus. Kemudian lenyekkan tomato perlahan-lahan untuk menghasilkan sos pekat bertekstur rustic.
Buat lubang kecil dalam sos dan pecahkan telur ke dalamnya.
Taburkan AJI-SHIO® Lada Berperisa ke atas NutriPlus® telur sebanyak 2 kali, kemudian tutup dan masak sehingga putih telur set tetapi kuning telur masih lembut.
Buka penutup dan hiaskan dengan daun ketumbar serta keju parmesan parut.
Sedia untuk dihidang.
Crispy Carbonara Pocket
Serving suggestion: 3 pax
Ingredients: Carbonara filling
2 tbsp Butter
4 cloves Garlic, minced
½ cup Carrot, diced
½ cup Button mushroom, diced
10 Prawn, diced
½ tsp AJI-SHIO®Flavored black pepper
1 tbsp All-purpose flour
150 ml Evaporated milk
3 slice Cheddar cheese
½ tsp Chilli flakes
½ tsp Oregano flakes
2 NutriPlus® with Omega-3 Jumbo Eggs
Salad leaves
Ingredients : Pocket bread
6 slice Bread
240g Potato starch
100g All- purpose flour
2 tbsp AJI-SHIO®Flavoured black pepper
2 tbsp AJI-SHIO®Flavoured pepper
1 ½ cup water
1 ½ cup Bread crumbs (Orange)
Method: Carbonara filling
Melt the butter in a pan and sauté the garlic until fragrant.
Add the carrots, mushrooms, and prawns. Cook for 2-3 minutes.
Season with AJI-SHIO® Flavoured black pepper, then stir in the flour and cook for 1 minute.
Pour in the evaporated milk and stir until slightly thickened.
Add the cheddar cheese, chili flakes, and oregano flakes. Stir until smooth and creamy.
Remove from heat and let cool.
Method: Pocket bread
Mixed all the ingredient except bread and bread crumbs until the flour is slurry.
Dip 2 slices of bread into the batter and coat evenly with bread crumbs.
Deep-fry until golden brown and crispy. Remove and drain.
Carefully cut the fried bread in half to create a pocket.
Fill the pocket with salad leaves, sliced NutriPlus® Eggs , and the carbonara filling
Serve immediately while warm and crispy.
Bahasa Melayu
Roti poket “Carbonara”
Cadangan hidangan: 3 orang
Bahan-bahan: inti “Carbonara”
2 sudu besar Mentega
4 ulas Bawang putih, dicincang
½ cawan Lobak merah, dipotong dadu
½ cawan Cendawan butang, dipotong dadu
10 Udang, dipotong dadu
½ sudu kecil AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa
1 sudu besar Tepung gandum
150 ml Susu cair
3 helai Keju Cheddar
½ sudu kecil Flake Oregano
½ sudu kecil Flake Cili
2 NutriPlus® with Omega-3 Jumbo Eggs
Daun salad
Bahan-bahan: Roti poket
6 Potongan roti
240g Tepung Ubi
100g Tepung gandum
2 sudu besar AJI-SHIO®Lada hitam berperisa
2 sudu besar AJI-SHIO®Lada berperisa
1 ½ cawan Air
1 ½ cawan Serbuk roti (oren)
Cara penyedian: Inti “Carbonara”
Cairkan mentega di dalam kuali dan tumiskan bawang putih sehingga naik bau.
Masukkan lobak merah, cendawan butang, dan udang. Masak selama 2-3 minit.
Perasakan dengan AJI-SHIO®Lada Hitam berperisa, kemudian gaulkan bersama tepung gandum dan masak selama 1 minit.
Masukkan susu cair dan kacaukan sehingga sedikit pekat.
Masukkan keju cheddar, flake cili dan flake oregano.
Gaul sehingga licin dan lemak berkrim. Tutupkan api dan ketepikan.
Cara penyediaan: Roti poket
Campurkan kesemua bahan kecuali roti dan serbuk roti sehingga menjadi pekat.
Celupkan dua keping roti di dalam adunan tepung. Kemudian di dalam serbuk roti sehingga merata
Goreng roti sehingga warna keperangan dan rangup. Keluarkan dan sejukkan.
Berhati-hati memotong roti kepada dua bahagian untuk membuat poket.
Isikan ruang dalam roti dengan daun salad, telur NutriPlus® yang di potong dan inti carbonara.
Hidangkan segera sementara masih suam dan rangup.
Fried Deviled Eggs
Serving suggestion: 4 pax
Ingredients:
8 NutriPlus® Classic Egg
100g Cream cheese
1½ tsp AJI-SHIO® Flavoured Pepper
100g Wheat flour
2 tsp Paprika powder
1 tsp AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper
10g Bread crumbs
Enough Cooking oil
1 string Spring onion, cut
2 slices Streaky beef, diced and pan fried until crispy
Method:
Boil the 6 NutriPlus® Classic eggs for 14 minutes or until fully cooked. Peel then let it cool.
Slice each egg in half lengthwise. Remove the yolks and set aside.
In a bowl, mash the egg yolks with cream cheese, and AJI-SHIO® Flavoured Pepper until smooth and creamy. Transfer into a piping bag with star nozzle and set aside.
In a bowl with flour mixed with paprika and AJI-SHIO® Flavoured Black Pepper.
Coat the empty egg whites with flour, dip into 2 beaten eggs, then coat evenly with bread crumbs.
Heat the cooking oil over medium heat. Deep fry the coated egg whites until golden brown and crispy. Remove and drain on paper towel.
Pipe the egg cream neatly onto each fried egg white.
Top with beef streaky and spring onion.
Ready to serve.
Bahasa Melayu
Telur ‘Deviled’ Goreng
Cadangan hidangan: 4 orang
Bahan-bahan:
8 NutriPlus® Classic Egg
100g Keju krim
1½ sudu kecil AJI-SHIO® Lada Berperisa
100g Tepung gandum
2 sudu kecil Serbuk paprika
1 sudu kecil AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa
100g Serbuk roti
Secukupnya Minyak masak
1 tangkai Daun bawang, dipotong
2 keping Daging lembu streaky, dipotong dadu dan digoreng tanpa minyak sehingga garing
Cara menyediakan:
Rebus 6 telur NutriPlus® Classic selama 14 minit atau sehingga masak sepenuhnya. Kupas kulit telur kemudian biarkan sejuk.
Potong setiap telur kepada dua bahagian secara memanjang. Keluarkan kuning telur dan ketepikan.
Di dalam mangkuk, lenyek kuning telur bersama keju krim dan AJI-SHIO® Lada Berperisa sehingga halus dan berkrim. Masukkan ke dalam piping bag yang dipasang muncung bintang dan ketepikan.
Di dalam mangkuk, campurkan tepung gandum bersama serbuk paprika dan AJI-SHIO® Lada Hitam Berperisa.
Salut putih telur dengan campuran tepung, celup ke dalam 2 biji telur yang telah dipukul, kemudian salut rata dengan serbuk roti.
Panaskan minyak masak pada api sederhana. Goreng rendam putih telur yang telah disalut sehingga perang keemasan dan rangup. Angkat dan toskan atas tisu dapur.
Paipkan krim telur dengan kemas di atas setiap putih telur goreng.
Taburkan daging lembu streaky dan daun bawang di atasnya.
Sedia untuk dihidang.